Реклама
стрелка

Подпишись на обновления сайта:

Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
мой твиттер
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

АБРИКОСОВОЕ ПАРФЕ

На 6 персонрецепты десертов с фотографиями.

Приготовление: 60 мин • 460 ккал

Ингредиенты:

150 г жидкого меда,

2 яйца,

350 г сливок 30%-ной жирности,

2 желтка,

2 чайн. ложки ликера апельсинового,

500 г абрикосов,_

4 стол. ложки сахара,

100 мл абрикосового сока,

цедра с 1 лимона,

2 стол. ложки фисташек,

1/4 чайн. ложки соли,

для украшения листочки мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Взбиваем яйца, желтки и соль до состояния  крема  на водяной бане. Добавляем мед, продолжая взбивать. Затем емкость переставляем в большую емкость со льдом и продолжаем взбивать, до тех пор пока масса не будет густой и светлой. Взбиваем сливки, добавляем их в охлажденный крем, затем добавляем цедру, 1 чайн. ложку ликера и еще раз тщательно  взбиваем. Крем разливаем по формочкам, накрываем фольгой и ставим в морозильную камеру часов на 6. Подготавливаем абрикосы:  моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем дольками.  Разогреваем  сахар в кастрюле пока не получиться светлой карамели. Выкладываем абрикосы, слегка об­жариваем их в карамели, добавляем сок, оставшийся ликер, тушим 10 мин, затем охлаждаем. Чистим  фисташки, ядрышки измельчаем. Мяту перебираем, промываем и обсушиваем. Перед подачей на стол достаем парфе из морозильника. Для более простого вынимания на несколько секунд опускаем фор­мочки в горячую воду и затем  переворачиваем в охлажденные креманки. Выкладываем сверху абрикосы с соусом. Украшаем листочками мяты и фисташками.

 

Совет: для данного рецепта нужны спелые, но крепкие абрикосы, так как  перезревшие плоды потеряют форму,  и у вас получится  пюре

Комментарии (9) на “АБРИКОСОВОЕ ПАРФЕ”

Оставить комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!:

Проверка тиц pr
Рейтинг блогов