Реклама
стрелка

Подпишись на обновления сайта:

Январь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
мой твиттер
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

Эскалопы из индейки под соусом

НА 4 ПЕРСОНЫблюда из эскалопа,эскалоп рецепт с фото,как приготовить эскалоп из индейки.

Время приготовления: 10 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во калорий - 485 в порции Жир - 31,5 г

Ингредиенты:

4 х 175-225 г эскалопов из курятины или индюшатины

2 cm л. муки

2 cm л. оливкового или подсолнечного масла

1 истолченный зубок чеснока

55 г масла сливочного

300 мл куриного бульона

1 ст. л. горчицы

240 мл сливок

1 cm л. свежего рубленого или 1/2 ч. л. сушеного петрушки или тархуна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой  миске приправляем муку перцем и солью. Обваливаем каждый эскалоп в муке, а излишки стряхиваем.

К стати: по такому же принципу можно приготовить свиной эскалоп.

Растительное и сливочное масло разогреваем на большой сковороде. Эскалопы обжариваем по 3-4 мин. с обеих сторон (мясо должно получиться мягким и золотистым). Снимаем эскалопы со сковороды и держим в тепле.

Выкладываем в сковороду чеснок и обжариваем 2 мин. (до мягкости). Вливаем бульон, доводим до кипения и увариваем наполовину жидкость.

На тарелки выкладываем мясо и поливаем соусом. Посыпаем оставшейся зеленью. Подаем блюдо со свежими овощами горячим.

Вводим сливки и доводим до кипения. Варим 1-2 мин. до загустения. Добавляем горчицу и половину петрушки или тархуна.

Перекладываем эскалопы на сковороду с соусом и прогреваем на слабом огне 1-2 мин. Приправляем по вкусу.

Прежде чем жарить эскалоп, заверните индюшатину (или другое птичье мясо) в два слоя пищевой пленки. Отбейте мясо скалкой до толщины 0,5 см.

Оставить комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!:

Проверка тиц pr
Рейтинг блогов