Реклама
стрелка

Подпишись на обновления сайта:

Январь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
мой твиттер
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

Хаш по-армянски

На 6 персон                                                                                             армянский хаш, хаш рецепт фото

Приготовление:640 мин – 589 ккал

Ингредиенты:

1,5 кг говяжьих ножек,

0,5 кг рубцов,

2-3 головки чеснока,

1 редька, тонкий лаваш, специи по вкусу,

свежая зелень ( базилик, петрушка, эстрагон).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говяжьи ножки опалить, тщательно выскоблить и промыть. Разрубить на части вдоль и вымочить сутки в холодной воде ( менять воду каждые 2-3 часа)

Вновь промываем, укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы ножки покрывала вода слоем в 15-20 см, и варим на слабом огне.

Рубцы чистим, моем и заливаем водой. Варим до исчезновения специфического запаха. Затем рубцы промываем горячей, а затем холодной водой, мелко режем и добавляем к варящимся ножкам. Варим на медленном огне без соли, не допуская сильного кипения, снимая пену. Варим до того момента, пока мясо не будет отделяться от кости, а рубцы станут мягкими.

Готовый Хаш солим, засыпаем измельченным чесноком ( либо толченый чеснок разведите в бульоне и подавайте на стол отдельно). Хаш можно есть с натертой на крупной терке зеленой редькой, пряной зеленью и тонким лавашом.

Совет: хаш принято есть отдельно от других блюд рано утром на завтрак или даже до завтрака по праздничным дням.

Оставить комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!:

Проверка тиц pr
Рейтинг блогов