Реклама
стрелка

Подпишись на обновления сайта:

Январь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
мой твиттер
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

КОТЛЕТЫ ИЗ ОСЕТРИНЫ

На 8 персон                                                                   как приготовить котлеты,рыбные котлеты рецепт,приготовление котлет.

Приготовление: 90 мин • 270 ккал

1 кг рыбы,

150 г масла,

100 г муки пшеничной,

50 г сухих грибов белых,

1,5 стакана сливок,

1,5 стакана бульона рыбного,

1 яйцо,

1,5 стакана хлеба тертого черствого белого,

соль по вкусу,

немного сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу промываем, удаляем кости по возможнос­ти или просто взять  фи­ле, обсушиваем, нарезаем оди­наковыми ломтиками примерно в палец толщи­ной. Выкладываем на глубокую сково­роду в один ряд, наливаем при­мерно 0,5 стакана бульона, закрываем крышкой, ставим на слабый огонь и тушим до готовности. Снимаем, выкладываем на тарелку, остужаем. Готовим  соус: для этого отвариваем грибы в небольшом количестве воды до мягкости, достаем, мелко шинкуем и тушим в масле. Растираем муку и масло, раз­бавляем горячим рыбным буль­оном, добавляем сливки и гри­бы. Ставим на огонь и ва­рим, помешивая, пока соус не станет похожим по консистенции на карто­фельное пюре. Добавляем по вкусу лимонный сок или соль. Смазываем соусом рыбу, ставим на несколько часов в холодильник, чтобы он хо­рошо застыл. Застывшие кот­леты обваливаем в тертом бе­лом хлебе, смешанном с яй­цом, и быстро обжариваем в ки­пящем масле. Подаем на стол горячими.

Совет: чтобы котлеты полу­чились более ароматными и сочными, можете по­держать рыбу около получаса в белом вине

Оставить комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!:

Проверка тиц pr
Рейтинг блогов