Реклама
стрелка

Подпишись на обновления сайта:

Январь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
мой твиттер
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

Оладьи картофельные с копченым лососем

Картофельные оладьи традиционные с необычной начинкой из красной икры,  сметаны и лосося.

НА 4 ПОРЦИИ

Время подготовки: 20 мин. + охлаждение

Время приготовления: 25 мин.

Жир - 51 г

Кол-вo калорий - 630 в порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г копченого лосося (порезать полосками)

210 мл сметаны

4 ч. л. красной икры

для украшения веточки укропа

ДЛЯ ОЛАДИЙ:

250 г порезанного равными кусочками картофеля

40 г муки

60 мл горячего молока

2 ст. л. жирных сливок

2 яйца + 1 белок

25 г масла сливочного

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

2 ст. л. лимонного сока

120 мл растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для оладий. Отвариваем картофель в подсоленной воде (20 мин.). Сливаем жидкость и приготавливаем пюре с горячим молоком. Остужаем.

Перекладываем в большую миску пюре, добавляем  муку, сливки, белок и яйца. Все тщательно вымешиваем. Растапливаем сливочное масло на сковороде и выкладываем ложкой  тесто в виде холмиков, должно получиться 8 штук. Слегка прижимаем холмики. Жарим по 2 мин. до золотистого цвета с каждой стороны. Снимаем со сковороды, излишки жира промакиваем бумажным полотенцем.

Для заправки. Взбиваем сок лимона с растительным маслом. Приправляем по вкусу.  Раскладываем оладьи на 4 тарелки. На каждую выкладываем сметану, затем полоски копченого лосося и сверху икру. Сбрызгиваем заправкой и украшаем укропом перед подачей.

Для того, чтобы вкус оладий был пикантнее, можно добавить в тесто при  его замешивании 1-2 ст. л. мелко порубленого свежего укропа.

Комментарии (5) на “Оладьи картофельные с копченым лососем”

Оставить комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!:

Проверка тиц pr
Рейтинг блогов