Реклама
стрелка

Подпишись на обновления сайта:

Январь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
мой твиттер
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

На 6 персон                                                            говядина тушеная рецепт,говядина фото,говядина рецепты с фото

Приготовление: 75 мин • 358 ккал

700 г говядины,

50 г говяжьего топленого сала,

по 150 г лука и моркови,

кореньев петрушки и сельдерея,

100 г пасты томатной,

25 г муки пшеничной,

750 г любого гарнира,

соль и перец по вкусу,

зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину лучше взять от лопатки или задней ноги или лопатки тща­тельно промываем, очищаем от сухожилий, посыпаем по вку­су перцем и солью, обжариваем на топленом сале до получения поджаристой корочки.

Вместе с мясом обжариваем очищенные и приготовлен­ные морковь, петрушку, репчатый лук, сель­дерей. После чего куски мяса перекладываем в другую посуду, а сотейник или сковороду, в которой жа­рилось мясо, нагреваем на плите до того, пока вся жидкость не ис­парится. Затем сливаем жир, добавляем бульон или воду. Получившийся мяс­ной сок разводим кипяченой холодным бульо­ном или  водой и вместе с овощами ис­пользуем, когда будем тушить мясо. Обжаренные куски мяса за­ливаем бульоном, добавляем по вкусу пряности (доба­вить можно немного вино­градного сухого вина) и тушим на слабом огне до полной готовности. На оставшемся бульоне, по­сле тушения мяса, пригото­вим соус с пассерованной томатной пастой и пшеничной мукой. При подаче нарезаем мясо на небольшие порционные куски, поливаем его соусом, посыпаем свежей зеленью.

Совет: для того, чтобы мясо полу­чилось более сочным, его надо на­мазать тонким слоем горчицы, который смыть через 10 минут

Комментарии (2) на “ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА”

Оставить комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!:

Проверка тиц pr
Рейтинг блогов